Matar Paneer Pulao is a popular Indian rice dish that combines basmati rice with green peas (matar) and paneer (a type of Indian cheese). It’s a flavorful and aromatic dish where the rice is cooked with spices, peas, and paneer to create a delicious one-pot meal.

The taste of Matar Paneer Pulao is generally savory and aromatic, with a blend of spices and flavors. The basmati rice adds a fragrant aroma, and the spices used in the preparation contribute to the overall taste profile. The green peas provide a subtle sweetness, while the paneer adds a creamy and slightly chewy texture along with its mild flavor.

The dish is often seasoned with spices like cumin, coriander, and garam masala, which add warmth and depth to the flavor. The combination of rice, peas, and paneer makes this pulao a balanced and satisfying meal. It’s commonly enjoyed on its own or with some yogurt or a side salad.

Overall, Matar Paneer Pulao is a flavorful and comforting dish that’s loved by many for its combination of textures and tastes, making it a popular choice in Indian cuisine.

আমি ফাহিম, রান্না আমার শখ,ছোটবেলা থেকেই আমি এটার সাথে পরিচিত। রন্দনশিল্পকে ভালোবাসি. একদম শুরুর দিক থেকে যদি শুরু করি তাহলে বলতে হয় আমি খুব ছোট বেলা থেকেই রান্নার সাথে পরিচিত, আমরা দুই ভাই এবং আমিই ছোট যার ফলে আমার সময়টা বেশিরভাগ সময় বাসায় কাটতো আম্মুর সাথেই।
আর আম্মুর সাথে সময় কাটানোর বেশিরভাগই ছিল রান্নাঘর জুড়ে,আম্মু রান্না করতো আমি দেখতাম।
একসময় যখন একটু বড় হয় তখন টুকটাক গোছানোর কাছ আমার দায়িত্বে আসতে থাকে,তারপর আরেকটু বেড়ে উঠলে একটু আধটু রান্নাতে হেল্প করতাম আর এভাবেই একসময় আমিও যে কখন রান্নাকে ভালোবেসে ফেলেছি ঠিক বলতে পারবো না।
ঐ যে বললাম আমরা দুই ভাই ,আম্মুর মেয়ে না থাকার কারণে কখনও কখনও আমাকে বাধ্য হতে হয়েছিল রান্না করতে,আমি মোটেও বিরক্ত হতাম না বরং ভালো লাগতো কাজটায়।
ছেলে মানুষ রান্না করে !
আমাদের সমাজ ব্যাপারটাকে কেমন যেন বাঁকা চোখে থাকায়,উপহাস করে।আমাকেও করেছিল, একবার নয় বারংবার।
প্রথম দিকে খারাপ লাগলেও একটা সময় সয়ে গেলাম, এইসব এড়িয়ে গিয়ে নিজের কাজকে আরও আপন করে নিতে শিখলাম। রান্না আমার কাছে একধরনের শিল্প, শিল্পকে যে আয়ত্ব করে, যে লালন করে সে একজন শিল্পী।
শিল্পীকে কখনও লিঙ্গ,জাত কিংবা কোনো নির্দিষ্ট চাঁচে ফেলে বিচার বিশ্লেষণ করা যায় না ,শিল্পীর পরিচয় তার শিল্পকর্মে। সে কি ছেলে নাকি মেয়ে ইটস ডাজন্ট ম্যাটার।
এই যা,বলতে বলতে আসল কথাটাই চাপা পড়ে যাচ্ছে।
রান্নাতে আমার হাতেখড়ি আম্মুর থেকেই পেয়েছি।
কথা হলো আম্মুর সাথে থাকতে থাকতে আমি রান্না আয়ত্ব করি,মোটামুটি আম্মুর রেসিপি থেকে শুরু করে কুকিং স্কিলের বেসিক সবকিছু তার হাত ধরেই শিখেছি এর সাথে যুক্ত করেছি আমার ইচ্ছা,চেষ্টা আর চর্চা এভাবেই আমি রান্নার সাথে পথ চলতে শুরু করি,প্রয়োগ করতে থাকি বিভিন্ন প্লাটফর্মে যখন স্বীকৃতি আর সম্মাননা যুক্ত হয় আমার নামের সাথে তখন এক অদ্ভুত শান্তি পায় কারণ এইসব স্বীকৃতি ও সম্মাননা উপহাসকারীদের জন্য আমার জবাব।
এখন যুগের অমূল পরিবর্তন হচ্ছে,
মানুষ বুঝতে শিখছে রান্না হচ্ছে একটা অতি প্রয়োজনীয় কাজ গুলোর একটা যে সেটা পারে সে স্বনির্ভর।

পনির পোলাও একটি ইন্ডিয়ান কুইজিন এর খাবার, পণির সাধারণত ভেজিটেরিয়ানদের প্রোটিন এর উৎস হিসেবে ব্যবহৃত আর পোলাও হচ্ছে মূগল কুইজিন এর খাবার ।
দুটোর সমন্বয়ে এই ডিশ তৈরি হয় তবে সনাতনী নিরামিষ প্রথায় এইখাবার প্রস্তুত করতে হলে পেঁয়াজ রসুন ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকতে হবে।
ধন্যবাদ।

I am Fahim, cooking is my hobby. I have been familiar with it since childhood. I love the art of cooking. If I start from the very beginning, I must say that I have been acquainted with cooking since a very young age. We are two brothers, and being the younger one, I used to spend most of my time at my aunt’s house. Most of the time I spent with my aunt was in the kitchen, where I would watch her cook.

As I grew a little older, the responsibility of preparing simple meals sometimes fell on me. When I got a bit taller, I started helping out a bit more in the kitchen. This is how I gradually developed a love for cooking. It’s not accurate to say that we are two brothers and I had to cook because my aunt didn’t have a daughter. I didn’t feel burdened at all; in fact, I enjoyed the task. Boys can cook too!

Our society often views this matter with narrow-mindedness and ridicule. I too faced it, not just once, but repeatedly. Initially, I wasn’t very fond of it, but over time, I embraced it and learned to improve my cooking skills. Cooking, to me, is a form of art, and whoever values and enjoys it is an artist. An artist’s identity is defined by their art, not by their gender or any other superficial factors.

As I continue to walk this path alongside my aunt, I take responsibility for cooking. I’ve learned the basics of cooking, starting with my aunt’s recipes and gradually incorporating them into my own skills. With determination, effort, and practice, I embarked on this culinary journey. The recognition and respect that come with approval and appreciation for my cooking give me a unique sense of peace. These acknowledgments serve as my response to those who mocked.

In this changing era, people are realizing that cooking is an essential skill, and it provides a sense of self-reliance. Pulao, in particular, is an Indian cuisine dish. Pulses are commonly used as a vegetarian source of protein. Pulao has its origins in Mughlai cuisine. When preparing this dish in the traditional vegetarian way, one should avoid using onions and garlic.

Thank you.