Chicken Chutney
Chicken Chutney is a delicious and popular Bangladeshi recipe that combines succulent pieces of chicken with a tangy and spicy chutney. This flavorful dish offers a delightful blend of savory and sweet flavors, creating a tantalizing taste experience.
The chicken is then simmered in the chutney, allowing the flavors to meld together and creating a harmonious blend. The result is a mouthwatering chicken dish with a delightful balance of spicy, tangy, and savory elements.
Chicken Chutney is often served with steamed rice or warm roti, providing a satisfying and flavorful meal. It is a popular choice for gatherings and special occasions, as it is both comforting and full of robust flavors. Whether enjoyed at home or in a restaurant, Chicken Chutney is sure to leave a lasting impression on anyone who tries it.
Contributors Bio
I used to study in Class Five when I was very young. At that time, my mother would hurt her leg, and I would help with the cooking. It made my father very happy. Sometimes, my father would bring familiar people to taste the food I cooked with my own hands. I enjoyed cooking more when I saw my father’s happiness. Then my siblings, friends, relatives, and family members would all appreciate the food I cooked. I even won prizes in cooking competitions and culinary events due to their inspiration. Being a village girl, it was challenging for me to do this. I really enjoy cooking and serving it to my close ones. Perhaps, if my father wasn’t there, I might not have learned to cook. I have also learned many modern recipes from my brother Bakul. I have learned a lot of cooking from my mother, whose cooking is excellent.
আমি তখন খুব ছোট ক্লাস ফাইভ এ পড়ি তখন আমার মায়ের পা ভেঙ্গে যায় সেই সময় আমি যা রান্না
করতাম বাবা ভিষন খুশি হতেন।
মাঝে মাঝে বাবার পরিচিত জনদের নিয়ে আসতেন আমার হাতের রান্না খাওয়াতে।বাবার খুশিতে আমি আনন্দে আটখানা আরও রান্না করতে ভাল লাগত
তারপর ভাই বোন,বন্ধু বান্ধব, আত্মীয় স্বজন আমার হাতের রান্না সবার মুখে মুখে ছিল,সবার অনুপ্রেরণায় রান্না প্রতিযোগিতায়, আচার প্রতিযোগিতায় পুরস্কারও পেয়েছি। আমি একেবারে গ্রামের মেয়ে সেখান থেকে এটা করা কঠিন। রান্না আমার প্রিয় সখ কাওকে রান্না করে খাওয়াতে বেশ ভাল লাগে। বাবা পাশে না থাকলে হয়তো রান্না শেখা হতো না। বকুল ভাইয়ার কাছ থেকেও অনেক আধুনিক রান্না শিখেছি। মায়ের রান্নাও চমৎকার তার কাছে অনেক রান্না শিখেছি।
Ingredients
- 1/2 kg chicken cut into pieces
- 2 cups yogurt sour and sweet
- 1 tsp shahi jeera caraway seeds,
- 1 tsp shahi mirch royal chili,
- 1 tsp kabab chini cubeb,
- 1 tsp jayatri powder mace powder
- 1 tsp black pepper powder
- 1/3 cup onion finely chopped
- 1 tsp garlic paste
- 5-6 pc green chilies slit
- 1 tsp dry red chili powder
- 1 cup crispy fried onion
- 2 tbsp tomato sauce
- salt to taste
- 1/2 cup cooking oil
Instructions
- Heat oil in a pan and sauté the onions and garlic until golden brown. Then add the chicken pieces and cook them lightly.
- Add the black pepper powder and all the powdered spices, except the green chilies.
- Mix well and add the yoghurt. Stir continuously.
- Finally, add the tomato sauce, a little black pepper powder, and crispy fried onion.
- Mix everything together.
- Cook until the chicken is tender and the spices are well blended.
- The Chicken chutney is now ready to be served.
- Enjoy the delicious Chicken chutney !
